Het stadskantoor van Middelburg, ontworpen door Rau-architecten, is duurzaam vormgegeven (zonnepanelen, warmte- en koudeopslag in de grond). De opdracht betreft een kunstwerk wat is geïntegreerd in het gebouw. In dit schetsontwerp verandert de daktuin in een moestuin en de patio in een kas. Hierdoor kan het stadskantoor zelfvoorzienend salades produceren en de seizoenen kunnen intenser beleefd worden.

De salades van het stadskantoor
In de tuin, op het dak van het kantoor, worden groentes geteeld. Van de oogst wordt wekelijks een salade gemaakt die in de kantine van het Stadskantoor te koop is. Voor aanvang van elke zaaiperiode kunnen de ambtenaren aangeven welke groentes zij in de volgende ‘seizoenssalade’ willen.
In de kas ontkiemen de zaadjes en worden gewassen ‘voorgetrokken’. De ontwikkeling van de stekjes is ook in de parkeerkelder te volgen (bijvoorbeeld ‘s ochtends wanneer je naar je werkplek loopt).

Voor aanvang van elke zaaiperiode worden de Salade-formulieren onder de ambtenaren verspreid. Na inventarisatie van de formulieren wordt bepaald welke groentes geteeld zullen worden. Later wordt van de oogst, in de keuken van het stadskantoor, de salades bereid.

De (Moes)Tuin
De (moes)tuin is in drie groentebedden verdeeld, jaarlijks wisselt het type gewas van dak volgens het wisselteeltsysteem. De kantoortorens kijken uit op de (moes)tuin, tijdens de lunchpauze kan een wandeling door de tuin gemaakt worden.